Comer sano para salvar el planeta

Siguiendo con mi faceta de divulgador, os paso el enlace a un texto (en inglés) donde explico un artículo que salió recientemente en Nature. En él se relacionan el impacto de diferentes tipos de dieta con la incidencia de patologías asociadas a la comida y con el calentamiento global. Por si no os apetece mucho leerlo, os adelanto la conclusión: si eres un zampabollos no sólo pones en riesgo tu propia salud sino que además contribuyes más activamente al efecto invernadero.

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